宋代定窯瓷器

　　定窯是宋代的五大名窯之一，且是其中唯一的白瓷名窯，其名氣甚至超過了之前的白瓷名窯——邢窯。元朝劉祁在《歸潛志》中說：“定州花瓷甌，顏色天下白。”道出了定窯白瓷的知名度和普及度。定窯窯址在河北省曲陽縣澗磁村和東、西燕川村，創燒于唐代。唐代時被稱為曲陽窯，因為曲陽縣歸定州管轄，所以在宋代被稱為定窯。宋代是定窯的黃金時期。

北宋定窯白釉弦紋三足奩式爐

　　定窯瓷器歷史

　　定窯的歷史，要從唐代的曲陽窯說起。唐代時，著名的白瓷名窯是邢窯。那時的定窯產品，無論質量還是工藝水平都不如邢窯。唐代詩人皮日休有《茶甌》一詩，他在詩中說，若能得到邢窯的茶甌（即茶杯）用來飲茶，其樂趣賽過神仙。那時定窯的瓷器還比較粗糙，產品以碗和盤為主，而且并非以燒制白瓷為主。比如定窯的碗，碗里施白釉，但是外面卻用青黃釉，實際上處于由青瓷向白瓷過渡的階段。直到唐代后期，定窯才主要燒制白瓷，工藝也越發精致。唐代后期的定窯白瓷，胎質潔白細膩，具有一定的透光性，已經相當精致。五代時期，定窯白瓷的器壁比唐代時更為輕薄。

上海博物館藏五代定窯白釉官字款劃花蓮瓣紋蓋罐

　　唐代和五代時期定窯

　　唐代和五代時期，定窯釉色為純白或者白中閃青，但是宋代的定窯釉色卻是閃著黃色調的象牙白。之所以有這種變化，是因為唐和五代的定窯瓷器是用“還原焰”燒制而成的，白瓷胎釉中未被除盡的鐵分子在還原氣氛中呈現青色。

　　宋代定窯

　　到了宋代，定窯的崛起替代了邢窯，定窯白瓷成為名滿天下的白瓷產品，其工整素雅的印花產品成為陶瓷藝術中的珍品。北宋定窯以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉等。胎薄而輕、不透明。白釉器有刻花、劃花、印花等裝飾。刻花是用刀具或竹片在半成品上刻劃出各種棱角分明、剛勁有力的有浮雕效果的圖案，這種刻花技法效法越窯。

　　北宋早期流行蓮瓣紋、纏枝菊花紋等浮雕效果刻花。隨后又興起篦劃紋飾與之配合使用。北宋中期出現印花技術，即把坯泥放在雕刻好花紋的碗盤陶模上，再用手工壓制、修胎完成。這種模制的碗盤紋飾都在器器內，紋飾線條清晰，布局規整，講究對稱，多纏枝、折枝花卉，成為定窯白瓷器中具有代表性的主流品種。印花常用的紋飾有水波、游魚、禽鳥、龍鳳以及牡丹、蓮花、萱草、菊花等花草紋，還有少量嬰戲紋。印花裝飾從開始就顯示出高超的技藝，據此眾多專家推測與宋代定州的絲織品緙絲有關，可能是把局部的緙絲紋樣移植到定窯的印花紋樣中。

　　定窯發明了覆燒工藝。覆燒是瓷器的裝燒方法，即在筒狀匣缽中利用多層墊圈把碗盤以口向下層層疊摞起來放入窯內燒制。覆燒工藝使瓷器產量提高，成本降低，增加了市場競爭力。

　　但是覆燒法中盤碗的口沿接觸墊圈，使其口沿一周呈無釉露胎的狀態，被稱為“芒口”。五代定窯已經有覆燒的“芒口”瓷出現，北宋早期的碗盤則大量出現露胎“芒口”，為了美觀，有的碗盤“芒口”被用金、銀、銅等金屬包裹，形成一種獨特的金銀扣白瓷器。

　　宋代葉寘的《坦齋筆衡》記錄有“本朝以定州白磁有芒不堪用，遂命汝州造青窯器”。說明定窯白瓷器曾經被宮廷看中，命其燒制貢器，后因器有芒口，不美觀，所以改選用汝州青瓷。

　　1984年，位于河南鞏縣北宋皇陵區的宋太宗趙光義的賢妃、宋真宗趙恒的生母元德李后的陵墓因暴雨后出現坍塌和暴露而被批準發掘，出土了定窯瓷器37件，均為碗盤，其中31件有“芒口”。

　　李后死于宋太平興國二年（977年），咸平三年（1000年）四月八日附葬于宋太宗永熙陵的西北隅，墓葬年代為北宋早期。1969年，位于河北定縣的北宋靜志寺塔基和凈眾院塔基先后因施工而被發現，兩個塔基出土文物十分豐富，其中瓷器有170件，均為定窯的產品，有碗、盤、杯、碟、盞托、洗、瓶、爐、盒、罐、凈瓶（圖4-4）等。

　　這兩個塔基分別建于北宋太宗太平興國二年（977年）和北宋至道元年（995年），為北宋早期。這兩批定窯瓷器，是目前數量多、規模大、保存完整的北宋早期定窯出土瓷器標本，也說明在北宋早期，定窯白瓷產品已經是上等瓷器，在宮廷和貴族階層流行。定窯瓷器中，有一部分器底刻有“官”、“新官”字款，目前已經發現的此類標本有140多件，出土范圍已有浙江、湖南、河南、陜西、河北、北京、遼寧和內蒙古等八個省區。

　　20世紀80年代和2009年，河北省考古研究所對定窯窯址進行了兩次大規模的考古發掘，也采集到“官”字款的標本，說明定窯確實燒造過“官”字款的瓷器。“官”字代表了什么？是官窯器物嗎？這些問題曾引起了學者們廣泛關注和討論。經過綜合分析考證，大部分學者認為這種“官”字款瓷是作為封建貴族加工定貨和對外出口的一種標志。

　　另外，個別出土的定窯瓷器上還有“尚食局”、“尚藥局”、“五王府”等官府銘，是北宋晚期宮廷機構或王府的定燒瓷器；“奉華”、“聚秀”、“德壽”等宮殿名稱題款的瓷器，無疑是宮廷用瓷。《宋會要輯稿》中記錄有：“瓷器庫在建隆坊，掌受明、越、饒州、定州、青州白瓷器及漆器以給用，以京朝三班內侍二人監庫。

　　宋太宗淳化元年（990年）七月詔瓷器庫納諸州瓷器，揀出缺璺數目等第科罪”。文獻記載和實物名款都證明定窯是被宮廷選中燒制貢瓷的窯口之一。宮廷用瓷，代表了一個時代瓷器的高水平，定窯白瓷代表了宋代白瓷的高水平。定窯雖然燒制一定數量的貢瓷，但其不屬于官辦窯場，只是民國用瓷窯場，北宋時期因其白瓷的銷量、品質、美觀等方面獨樹一幟，在北方地區的影響力很大，同時也是外銷的熱門產品，因此仍然被列為宋代“五大瓷名窯”之一。

北宋至金定窯白釉孩兒枕

　　金末到元代是時期的定窯

　　1127年，金滅北宋后，定窯所在的河北曲陽淪為金王朝的轄區。由于戰本亂，定窯大約停燒了30年，直到金世宗時期（1161—1189年）才恢復生產，并再次達到一個小高峰，產品質量可與北宋時期媲美，因此目前某些出土定窯瓷器還存在北宋和金的時代誤判，還需要更多的考證和甄別。金末到元代，經歷蒙金戰爭后的定窯生產再次遭受沖擊，從此只生產粗糙的白瓷產品，直到衰落。

　　定窯瓷器特點

　　定窯以燒制刻花、劃花、印花白瓷聞名于世，瓷質細膩，胎質薄而輕，色微黃；釉色潤澤如玉，呈米色。一些堆積起來的釉料如淚痕，被稱為“蠟淚痕”。施釉極薄，透過釉可以見到胎上的旋坯痕跡，俗稱“竹絲刷紋”。因為是民窯，定窯生產規模很大，所產器型主要是盤、碗，其次是梅瓶、枕、盒等。故宮博物院所藏白瓷孩兒枕就是定窯的代表作品。除了生產白瓷，定窯也產黑釉、綠釉、醬釉以及繪花、剔劃花等瓷器。裝飾圖案簡練、生動、華麗而不煩瑣，紋樣秀麗典雅，以蓮瓣紋為常見。

　　定窯瓷器鑒定方法

　　相對于其他四大窯口，定窯瓷器的存世量是比較巨大的，定窯歷史上只有過短暫為朝廷燒造瓷器的經歷，所以精品并不多，定窯瓷特點為胎骨薄，制作精細，顏色干凈，瓷化程度高。鑒賞定窯瓷器，有以下四個要點。

　　一，觀察玉質感

　　宋代制瓷追求仿玉，也就是燒造出來的瓷器得有玉質感，玉質感佳者為上品，尤其是宮廷用瓷，玉質感是標配。因此，當一件定窯瓷器拿在手上，無論是白定，黑定，首先要看有沒有玉質感，真品定窯瓷，釉水瑩潤靈動，仿佛白玉。而仿品多因釉料和燒造溫度難以掌控，而缺乏玉質感。常見仿品的特征為：釉色蒼白，氣韻呆板。即使個別有玉質感的仿品，看起來也會明顯的色彩新，有火爆的感覺。

　　二，觀察釉色

　　定窯釉色呈典型的象牙白，自從五代以后，定窯器施釉前已經不再施化妝土，因此釉水顏色白中微泛黃，有所謂“象牙白”之感，少量質地差的釉色也會白中閃灰黃，白定施釉較薄，呈半透明狀，所以在薄處能夠看到胎體的顏色，在瓷器的折腰處也會看到因積釉而呈淺黃綠色，積釉處氣泡大小不一，通透稀疏。仿品很難做出該種釉色效果。

　　三，“竹絲刷痕”

　　真定窯瓷器，一定要看到竹絲刷痕。在定窯瓷器制作工序中，有用竹絲刷子旋修半干胎體這道工藝，因此，胎面上都會留下竹絲刷痕，這可以通過釉面稀薄的地方看出來，是鑒定定窯瓷的關鍵所在。仿品基本沒有這個痕跡，個別作假的刷痕，顯得生硬拙劣。

　　四，“蠟淚痕”

　　定窯瓷器釉面常常見到“蠟淚痕”，這是由于施釉不均勻，在入燒時釉汁下流導致的。垂流釉的下部仿佛燭淚凸起呈球面，色澤淺水綠色。這種蠟淚痕只出現在定窯盤碗的外部，是否具有蠟淚痕是也是堅定定窯瓷器的一個基本要點。不過并非所有的定窯都有該痕跡。只是有淚痕比沒有淚痕更容易確定。